Conoce los 5 platos más ricos de la gastronomía peruana

La gastronomía peruana ha traspasado fronteras por su exquisito sabor y variedad de ingredientes.

Durante años el Perú se ha caracterizado por ser uno de los países con una historia fascinante, y una gastronomía exquisita, original y multicultural.

La mezcla de ingredientes, sabores y tipos de cocción, han posicionado a la cocina peruana como una de las mejores alrededor del mundo. Por esta razón, sus platillos se han convertido en los favoritos de locales y extranjeros.

En el siguiente artículo, el restaurante Caja China de la Tía María, uno de los mejores lugares donde comer caja china, te hará un recuento de los platos más reconocidos de la gastronomía peruana.

¡Toma nota! Estos platillos podrían ser perfectos para degustar los fines de semana en familia.

    

TOP 5 DE LA GASTRONOMÍA PERUANA

 

1.CEVICHE

Este top de gastronomía peruana está encabezado por uno de los platos más deliciosos, y que cuenta con menos ingredientes: El Ceviche.

El ceviche peruano es una receta que se prepara a base de pescado y limón, perfecta para los almuerzos de sábados y domingos.

Su preparación es sencilla, ya que consiste en marinar el pescado en un recipiente con jugo de limón, cebolla, ají, sal y pimienta. Luego de unos 20 minutos, el pescado ya estará listo para degustar junto a camote sancochado y canchita.

Este plato es considerado una insignia en el Perú, ya que combina los ingredientes marinos, y los de montaña perfectamente.

 

2.LOMO SALTADO

Si el platillo anterior era perfecto para los amantes del pescado, el lomo saltado es un manjar para los amantes de la carne. Su origen se remonta al siglo XIX, y es considerado fruto de las migraciones asiáticas al Perú.

Al igual que el ceviche, este platillo tiene una preparación bastante sencilla, y con muy pocos ingredientes.

Para realizarlo, solo necesitas saltear en un sartén o wok trozos de carne de res con salsa de soya, luego agregar la cebolla y finalmente los trozos de tomate.

Esta receta no sería lo mismo sin unas buenas papas fritas, por esta razón es sumamente importante complementar con este ingrediente en el emplatado.

 

3.CHANCHO A LA CAJA CHINA

El chancho a la caja china es uno de los platillos que, en los últimos años, se ha convertido en el preferido de pequeños y grandes por su textura, sabor y jugosidad.

Este platillo este preparado a base de chancho, y su cocción se realiza en una caja cerrada que concentra los sabores y humedad de la carne. Es ahí en donde nace el nombre de chancho a la caja china.

Hoy en día existen muchos lugares en donde comer caja china, por lo que disfrutarlo en cualquier momento es bastante sencillo.

Los precios de la caja china son muy variados, sin embargo, te recomendamos degustarlo en el restaurante Caja China de la Tía María, especialista en su preparación.

 

4. PAPA A LA HUANCAINA

Otros de los platillos más ricos de la gastronomía peruana, y que es el preferido de los extranjeros que visitan el país, es la Papa a la Huancaína.

Esta receta es originaria de la cuidad de Huancayo, sin embargo, su sabor es tan exquisito que se ha convertido en un plato bandera que representa costa, sierra y selva.

Su preparación se caracteriza por realizarse con queso, aceite, sal y ají amarillo. De esta mezcla se forma una salsa cremosa que es perfecta para acompañar papa sancochada.

Al igual que existen diversos lugares donde comer caja china, la papa huancaína también es muy vendida. Por lo que, si aún no la disfrutas, tienes diversas opciones de restaurantes para elegir.

 

5.CAUSA LIMEÑA

Este top5 de gastronomía peruana, no podría estar completo sin mencionar uno de los platillos que ha dado vuelta al mundo por su peculiar sabor y textura: La causa.

Esta receta se caracteriza por estar hecha a base de papa amarilla, la cual es triturada cuando esta sancochada y al mezclarse con otros ingredientes y especias toma una textura peculiar.

Usualmente se suele servir como un pastel de tres capas, siendo la segunda el espacio perfecto para colocar el relleno de pollo, atún o verduras.

Este platillo será sumamente exquisito para los amantes de la papa y el ácido del limón.

Estos fueron los 5 platos más riquísimos de la gastronomía peruana que sí o sí debes probar si vienes de visita al Perú.

Recuerda que este país se caracteriza por tener una variedad de recetas que incluyen ingredientes de todas sus regiones. Por esta razón te recomendamos a aventurarte a probar platillos nuevos y que llamen tu atención.

 

¿Te sentiste atraído por degustar un riquísimo cerdo, y estas buscando el lugar perfecto donde comer caja china? ¡Tenemos la solución!

En el restaurante Caja China de la Tía María, uno de los mejores restaurantes de caja china en Lima y Perú, podrás disfrutar las más exquisitas preparaciones típicas del Perú. Además, podrás encontrar los mejores precios de la caja china.

Visítenos en Av. del Aire 1531 Urb. Las Viñas – San Luis (frente al local de la Municipalidad). Puedes reservar también tu plato favorito llamando a 3234141 – 989131175.

El famoso turrón de Doña Pepa

Hablar del mes de octubre no solo es mencionar al señor de los Milagros, la chicha morada o anticuchos. También es hablar del famoso turrón el cual es una tradición consumirlo durante aquel mes denominado el mes «morado», aunque es muy común comerlo en cualquier época del año por su sabor.

Su historia en el Perú se remonta desde el siglo XlX y es conocido como «turrón de miel» o «turrón del Señor de los Milagros». En la historia se menciona que la receta proviene de una adaptación de una receta española, el cual es conocido como turrón del Alba.

Sin embargo, durante el siglo XlX se menciona a Josefa Marmanillo como creadora del famoso turrón de Doña Pepa, ella era una esclava negra con fama de muy buena cocinera en aquella época. Ella provenía de un valle cercano a Cañete en el sur de Lima. La historia cuenta que Josefa tenía una enfermedad que le impedía mover los brazos. 

Como era común en aquella época por su condición se le dio la libertad, pero un día decidió ir a Lima para conocer al Señor de los Milagro y pedirle que le devuelva la movilidad en sus brazos. Y así fue, el milagro sucedió y ella en agradecimiento se comprometió a prepararle todos los meses de octubre el famoso turrón de Doña Pepa.

El tiempo de preparación es de 50 minutos  y de cocción 30 minutos. Asimismo, sus ingredientes son 2 tazas de manteca, 4 1/2 de harina preparada, 1 cucharada de sal, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 5 yemas, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajonjolí molido, 1 cucharada de anís en grano, 1 taza de leche y agua de anís o leche. 

Para la miel es necesario contar con 6 tazas de azúcar, 1/2 de melocotones, 2 chancacas, 100 gr de higos secos, 1 plátano, 1 limón, 2 membrillos, 1/2 piña, 1 naranja, 1 cáscara de naranja y 2 manzanas regulares. 

Preparación de la Masa

1. Cierne la harina, mézclala con sal, manteca y polvo de honear. Amasa hasta obtener una masa uniforme, esta masa colócala sobre una mesa. Asimismo, haz un hueco en el centro para agregar yemas, agua de anís o leche, azúcar, ajonjolí y anís. 

2. Amasar nuevamente toda la mezcla, hasta tener una masa suave, deja reposar por 15 minutos mínimo. Por último, con la masa empieza a formar los bastones, los palitos de turrón, dándole la medida que prefieras para tu turrón de preferencia deben tener 3 cm

3. Ya formado los bastones debes colocarlos sobre tu base enharinada, calienta en el horno a 180 grados y una vez caliente hornéalos por unos 40 minutos. Retira del horno y dejar enfriar.

La miel 

1. Lava las frutas y colocalas picadas en trozos medianos en un recipiente, igual con la chancaca, el clavo y la canela en una olla con 7 litros de agua de manera que cubra toda las frutas. Asimismo, hierve hasta que casi toda la fruta se haya desecho y el líquido se haya podido reducir a la mitad en un tiempo aproximado de 30 minutos. 

2. Retira olla y enfría la preparación antes de colocar en el turrón. Por último, el jugo de frruta mézclalo en el azúcar y vuelve a conocer a fuego lento por un mínimo de dos horas. 

Cuando ya tengas ambas puedes proceder a rociar la miel en tus palitos de turrón junto con bolitas de colores, grageas, caramelos y frutas secas.

Conoce 7 beneficios de la carne de cordero

La carne de cordero no solo es una de las proteínas más deliciosas, sino que, además, tiene un sinfín de propiedades para nuestra salud.

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El cordero es una carne que se caracteriza por su textura suave, jugosa y versatilidad para preparar en diferentes platillos.

Erróneamente, en muchos hogares no se cocina con frecuencia por el desconocimiento de sus propiedades. Optando por carnes clásicas como el pollo y carne de res.

En el siguiente artículo, el restaurante Caja China de la Tía María, uno de los mejores restaurantes de caja china en Lima, te mostrará 7 beneficios de la carne de cordero.

¡Presta atención! Esta proteína se podría convertir en la carne principal de tu menú semanal.

BENEFICIOS DE LA CARNE DE CORDERO

Entre las propiedades que resultan de esta carne, podemos mencionar:

1.DISMINUYE LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

La carne de cordero, contiene en altos niveles el compuesto L-carnosina. Esta composición, está formada por la histidina y beta-alanina, dos elementos que disminuyen las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares, como:

• La hipertensión arterial
• Infartos
• Cardiopatías

2. COMBATE LA ANEMIA

Como uno de los mejores restaurantes de caja china, sabemos que la carne de cordera es rica en proteínas, vitamina B, y minerales.

Por esta razón, se considera una de las mejores alternativas de consumo para las personas que padecen de anemia.

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3. PROPIEDADES ANTIFLAMATORIAS

La carne de cordero tiene un alto contenido de Omega 3. Lo cual, es perfecto para las personas que sufren malestares inflamatorios.

Además, el consumo frecuente de esta proteína, ayuda a la eliminación de aceites vegetales.

4. BENEFICIA LA RESISTENCIA MUSCULAR

Debido a su alta composición en creatina, consumir carne de cordero ayuda a la resistencia muscular.

Además, este compuesto también fortalece la masa muscular, contribuye a la regeneración de los tejidos y oxigena las células.

5. EVITA LA ENFERMEDAD DEL ALZHEIMER

El cordero es una de las carnes que mayor cantidad de vitaminas y minerales tiene, por esta razón, es alimento importante para la salud del sistema nervioso.

Incluso, su alto contenido en vitamina B3, la ha convertido en uno de los principales combatientes y enemigos de enfermedades como el Alzheimer.

6. AYUDA AL SISTEMA INMUNOLÓGICO

Su contenido en hierro, convierte al cordero en una carne perfecta para la salud de la piel, uñas y cabello.

Como uno de los principales restaurantes de caja china, sabemos que este compuesto, los hará lucir siempre sanos y radiantes.

7.RICO EN EL COMPONENTE SELENIO

El selenio es un mineral que ayuda a combatir y evitar distintas enfermedades. Por ejemplo: Es fundamental para la prevención de los ataques de asma.

Además, disminuye el riesgo del cáncer de próstata y también ayuda al manejo de las enfermedades cardiovasculares.

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Si te preguntas como puedes preparar esta riquísima carne, las opciones que tienes son:

• Horneado
• Frito
• Relleno
• Guisado
• A la parrilla

Estos fueron los 7 beneficios de la carne de cordero, que sí o sí debes conocer para incluir con mayor frecuencia en tus preparaciones.

Recuerda que no es necesario esperar una ocasión especial, para sorprender a tu familia y amigos con su exquisito sabor y textura.

¿Se te antoja disfrutar de un buen guisado de cordero, pero no te consideras muy bueno en la cocina? ¡Tenemos la solución!

En el restaurante Caja China de la Tía María, uno de los mejores restaurantes de caja china en Lima y Perú, podrás disfrutar las más exquisitas preparaciones con cordero. Visítenos en Av. del Aire 1531 Urb. Las Viñas – San Luis (frente al local de la Municipalidad). Puedes reservar también tu plato favorito llamando a 3234141 – 989131175.

Dulces tradicionales: Mazamorra y Arroz con leche

La mazamorra moradas es uno de los postres más ricos y representativos del Perú, más aún durante el mes del octubre «El mes morado» el cual es un postre que acompaña la procesión del Señor de los Milagros, pero si lo combinas con arroz con leche se convierte en una mezcla de sabores único. 

Ambos postres no pueden faltar en una fiesta infantil, es decir es aquello que endulza a los niños. El arroz con leche y la mazamorra son postres muy sencillos y económicos de preparar en casa, si cuentas con el tiempo disponibles para realizarlos apunta los ingredientes y preparación. 

Arroz con leche: 

A continuación, lee cómo preparar este rico postre.

Ingredientes:

Se necesita una taza de arroz, tres tazas de aguas, una de leche condensada y evaporada, un palito de canela, dos clavos de olor, un pedazo de cáscara puede ser de naranza o limón, una cucharada de vainilla, 50 gramos de pasas (Si deseas) y por último canela molida para espolvorear. 

Instrucciones: 

1. Debes cocinar en una olla el arroz con máximo tres tazas de agua, la canela, los clavos de olor, las pasas este último es opcional. Luego, antes de aplicar la cáscara de naranja debes poner a fuego medio hasta que arroz se haya cocido bien y el agua este completamente evaporada. 

2. Una vez que este el agua evaporada debes retirar la cáscara de canela. 

3. Agrega la leche condensada y evaporada, recuerda mantener la cocina a fuego lento para evitar que se quema la mezcla. Asimismo debes continuar cocinando hasta que arroz quede totalmente cocido. 

4. Cuando el arroz ya este debes añadir la vainilla y dejarlo cocinar por 5 minutos más para que tengas ese sabor único que lo caracteriza. 

5. Sirve en un recipiente y a disfrutarlo canela en polvo espoleado. 

Mazamorra morada: 

Ingredientes:

1 kilo de maíz morado, 1 kilo de azúcar, 11 cucharadas de harina de chuño, 2 limones, 1 manzana, 1 membrillo, 1 piña, 2 melocotones o duraznos, 1/2 de guindones, 1/2 taza de guesillo, 1/2 taza de guinditas, 6 orejas, canela entera, molida y clavos de olor. 

Preparación:

1.  Cocer el maíz morado en una olla, el cual debe estar lavado y desgranado, cuando esté bien cocido se debe colar el líquido con una coladera fina y luego agrega más agua hasta que complete los tres litros como mínimo. 

2. Agrega el azúcar, clavo de olor, canela entera, la pina, los peros, los membrillos, los melocotones, los orejones, todo debe estar picado en trocitos, las guinditas, los huesillos y guindones bien lavados para evitar contraminar tu postre. 

3. Una vez que toda la mezcla este bien cocida debes añadir el chuño diluido en un poquito de agua fría o maicena. 

4. Finalmente se espera que este delicioso postre se enfríe y le agregas polvo de canela. 

Asimismo cuando ya tienes ambos postres listos puedes pasar a hacer el famoso «Combinado» para degustar peruano.

Tacos mexicanos: ingredientes y preparación

Los tacos mexicanos son reconocidos a nivel mundial como el plato principal de México, es un plato sencillo que puedes preparar desde la comodidad de tu hogar. El plato este hecho a base de tortillas el cual permite agregar una gran variedad de rellenos.

Entre los rellenos más comunes que se pueden degustar son los tacos de pollo y de carne. Asimismo, para realizar la preparación de las tortillas se utiliza harina de maíz, aunque muchas personas prefieren de trigo por diferentes razones.

En otros países los tacos mexicanos son considerados como sándwiches, porque son rellenados con carne o pollo acompañado de una salsa en especial que hace que el sabor sea único. Sin embargo, existen diferentes maneras de realizar su preparación.

En este artículo podrás aprender a cocinar los diferentes tacos, pero debes contar con los siguientes ingredientes los cuales no son difíciles de conseguir si te encuentras cerca de un supermercado.

Ingredientes:

Antes de comenzar la realización asegúrate de tener a la mano dos tazas de carne picada, 12 tortillas de harina, ½ taza de aceite de maíz o canola, 2 tazas de queso cheddar, 1 tomate (cortado en cubitos), 1 cucharada de cebolla verde (picada), ½ cabeza de lechuga o repollo (rallado) y 1 taza de sala mexicana.

Con estos ingredientes podemos realizar los siguientes platos:

Tacos mexicanos fritos

Fríe la tortilla de harina por ambos lados, luego dobla en la mitad utilizando una pinza y tenedor. Asimismo, agrega dos cucharadas de carne o pollo picado los cuales deben estar previamente salteados y condimentados dentro del taco. Por último, agrega la lechuga picada, cebolla, tomate y cúbrelos con queso cheddar.

Tacos mexicanos suaves

En este procedimiento no se fríen los tacos, simplemente deben ser calentados en el horno o microondas hasta que se encuentren totalmente flexibles. Asimismo, dobla y aplica el relleno de la misma forma que se realiza en los tacos fritos. Por últimos, sírvelos inmediatamente antes que se enfríen.

Para acompañar estos tacos es necesario preparar una rica salsa mexicana y debes contar con los siguientes ingredientes:

Ingredientes

·         1/2 kilo de tomate verde sin cáscara y partido en cuatro partes

·         3 chiles serranos verdes 

·         1/4 de taza de cebolla picada 

·         1/2 cucharadita de ajo pelado y picado

·         1/4 de taza de cilantro fresco picado

·         1 1/2 cucharaditas de sal 

Preparación

La preparación consiste en licuar los tomates con los chiles, sin agua, con tiempo mínimo de 20 segundos o hasta que se obtenga una salsa tersa. Asimismo, debes añadir la cebolla, el ajo, el cilantro, la sal y licuar por cinco segundos más. Probar y ajustar la sal al gusto. Servir a temperatura ambiente en tu taco para degustar.

La histórica Causa Limeña

El Perú es un país que tiene gran variedad de platos típicos y es reconocido a nivel mundial como una potencia si hablamos de gastronomía. Para muchos especialistas y personas comunes la gastronomía peruana se encuentra entre las 10 mejores del mundo superando a países como México, Grecia y China.

Sin embargo, cada platillo, cada receta peruana tiene una historia que se remonta hace muchas décadas, creadas ocasionalmente por personas, sin imaginar que se convertirían en tradicionales platos típicos y símbolos del patriotismo peruano.

En este caso la historia de la Causa Limeña tiene una historia que se remonta desde la época prehispánica. Según Rodolfo Tafur, reconocido historiador gastronómico del Perú, la palabra causa proviene del término quechua Kausay el cual significa “Vida” otro nombre común para la papa en esa época, pero el plato simplemente contenía papa hervida con rodajas de ají.

Sin embargo, en la época Colonial sufrió modificaciones, en esta época fue preparado por los españoles quienes agregaron pescado, aceitunas o palta para acompañar el famoso plato prehispánico Kausay.

En la tercera etapa de la historia del Perú, la cual es la era republicana, su última versión fue realizada por una anfitriona limeña de buena familia, que, sin un aviso previo, fue encargada de alimentar a un batallón de soldados que celebraban el Día de la Independencia. El plato contenía papas las cuales cocinó, trituró y sazonó, huevos hervidos y aceitunas negras que decoraban la superficie el plato.

Ingredientes:

Los ingredientes son muy fáciles de conseguir en cualquier mercado peruano, bodega o minimarket, aquí debes apuntar los siguientes ingredientes: papas amarillos, ½ taza de aceite, ¼ taza de zumo de limón, 2 o 3 cucharadas de ají amarillo, sal y pimienta, huevos duros de preferencia cortados en rodajas, aceitunas negras.

Asimismo, para el relleno de la causa debes contar con: pollo o pescado el cual debe estar deshilachado, alverjitas, zanahoria y mayonesa.

Preparación

La preparación 

Se puede dividir en diferentes etapas los cuales son muy sencillos. En primer lugar, debes hervir las papas con agua fría y salada hasta que se encuentren bien cocidas, luego cuando las papas se encuentren peladas se deben pasar a un triturador o amasador hasta que queden suaves. Por último, agregar el aceite, jugo de limón, ají amarillo, sal y pimienta al gusto.

La segunda etapa consiste en aplicar el relleno de manera uniforme sobre la primera plataforma de papas para posteriormente cubrirla con la segunda plataforma de papas. Recuerda que el relleno consiste en pollo o pescado deshilachado mezclado con alverjas y mayonesa.

En la tercera fase se agregan huevo y/o aceituna cortado en rodajas del tamaño que desee en la superficie del plato, para servirlos acompañado si deseas de arroz al gusto de la persona.

Aprende a preparar una riquísima Pierna de Cerdo Navideña.

¿Dudas sobre tu próxima cena de navidad? Con esta deliciosa pierna de cerdo navideña dejarás a tus invitados boquiabiertos.

Se empiezan a escuchar los villancicos en la calle, las campanas ya suenan y las tiendan alistan los juguetes para que sean el mejor regalo para los niños.

En casa las opciones de menús navideños son variadas. Algunas familias clásicas optan por el tradicional pavo, sin embargo, los aventureros buscan un menú diferente, pero igual de delicioso.

¿Quieres que tu cena de navidad tenga un toque especial y sea distinta a las demás?

En el siguiente artículo, el restaurante Caja China de la Tía María, uno de los mejores restaurantes de chancho al palo en la Victoria, te enseñará a preparar una riquísima pierna de cerdo navideña.

Toma nota, porque podría convertirse en una tradición para tus próximas celebraciones.

PIERNA DE CERDO NAVIDEÑA

Esta riquísima receta será el plato principal perfecto para tu nochebuena. Si eres un amante de la carne jugosa, con el toque perfecto de condimentos, debes animarte a prepararla.

Ingredientes:

Los ingredientes que necesitarás para su preparación son:

• Pierna de cerdo de aproximadamente 5 Kilos
• Juego de 2 naranjas
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo
• 16 unidades de chile ancho
• 10 unidades de chile de árbol
• 100gr de achiote
• 4 clavos de olor
• ½ taza de vinagre de manzana (preferiblemente) o blanco
• 1 trozo de manteca de cerdo o mantequilla
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta al gusto

Es importante tener en cuenta que el tiempo de preparación y cocción de esta carne será de aproximadamente de 6 Horas. Además, las cantidades de los ingredientes alcanzarán perfectamente para 8 personas.

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Preparación:

Cómo uno de los mejores restaurantes de chancho al palo en la Victoria, sabemos que una buena receta, siempre tomará un tiempo considerable de preparación.

Por esta razón, te recomendamos prever el tiempo que demorarás y tomarte el tiempo para que el cerdo se cocine correctamente.

Los pasos a seguir para realizar esta pierna de cerdo navideña son:

1. Lo primero que tenemos que preparar son los chiles. Lávalos y quítales las semillas y venas. Cuando ya estén limpios ponlos a hervir, o si prefieres puedes tostarlos en un sartén.

2. Una vez tiernos, coloca los chiles en la licuadora y agrega el ajo, la cebolla pelada y picada, los clavos de olor, la sal y el achiote. También agrega una parte del agua de cocción de los chiles y licua todo hasta que sea una mezcla homogénea.

3. Cuando ya tengamos la mezcla lista, déjala reposar, y empieza a preparar el cerdo.

4. Si el cerdo que has comprado no esta listo para cocinar, debes lavarlo bien en tu casa prestando atención a todas las impurezas. Si tiene pelitos, quítalos, y luego deja reposar toda la pieza en agua con limón.

Al ser uno de los mejores restaurantes de chancho al palo en la Victoria, sabemos que esto ayudará a quitar el mal olor.

5. Ahora que tu cerdo esta listo, con la ayuda de un cuchillo realiza cortes en diagonal en la piel de la parte superior, como si estuviéramos dibujando una rejilla. Cuando este listo, colócalo en una bandeja especial para horno y espolvoréale la pimienta y el romero.

6. Para ablandar la carne, combinamos en un recipiente a parte el jugo de las naranjas y el vinagre de manzana. Esta mezcla la inyectamos directamente en la pierna del cerdo. Dejamos reposar 10min.

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7. Con la carne de cerdo reposada, y la salsa de los chiles lista, es momento de empezar con el marinado. Vierte la salsa de chiles sobre la carne y repártela bien sobre toda la superficie. Esta preparación debe marinar como mínimo 2 horas.

8. Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 200°C y colocamos nuestro cerdo. Sobre su piel, agregamos trocitos de mantequilla para que ayuden a dorar. Cerramos el horno y lo dejamos cocinar durante 4 horas aproximadamente.

*Durante las 4 horas es importante bañarla por periodo con la salsa a base de chiles y achiote, esto evitará que la piel se seque. Además, a mitad de cocción se debe voltear la pieza de cerdo para que se distribuya la cocción.

9. Pasadas las 4 horas retiramos nuestra pierna de cerdo navideña del horno, y esperamos a que enfríe un poco. ¡Ahora está más que lista para disfrutarla!

Recuerda que este delicioso plato de fondo puedes disfrutarlo en compañía de ensaladas clásicas y arroz.

Te recomendamos optar por ensalada de papa y manzana, o también acompañar con una riquísima ensalada de fideos de queso y jamón.

Lo importante es buscar guarniciones que no opaquen el sabor de la carne y permita su disfrute completo.

¿Te consideras un fan de la carne de cerdo y te gustaría disfrutarla más seguido en restaurantes de chancho al palo en la Victoria?

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EL CAMOTE: Conoce las propiedades de este tubérculo peruano

¿Sabías que los beneficios del camote lo convierten en uno de los tubérculos más ricos en nutrientes y vitaminas para las personas?

Ya sea que lo comas sancochado, frito, dorado e incluso en puré. El camote es uno de los ingredientes preferidos por todos, y el mejor complemento en restaurantes de chancho al palo en san Borja, Lince y otros distritos.

Este tubérculo, conocido a nivel mundial, no solo ha encantado a los paladares por su sabor, sino también por sus propiedades para la salud.

En el siguiente artículo, te mostraremos algunos de los beneficios del camote, que estamos seguros te animarán a tenerlo nuestra en tu reserva.

BENEFICIOS DEL CAMOTE

PREVIENE LOS PROBLEMAS DE VISIÓN

Gracias a su alto contenido en vitamina A, uno de los beneficios del camote es protegernos del deterioro visual y de la parición de las temidas cataratas.

Además, su consumo previene la xeroftalmia, un tipo de ceguera que provoca la sequedad y opacidad en la visión. Este diagnóstico se da por falta de vitamina A.

MEJORA LA DIGESTIÓN

El camote se caracteriza por ser un tubérculo que contiene dos tipos de fibra, las cuales son: soluble e insoluble.

Este alto contenido en fibras ayuda a mejorar el sistema digestivo en las personas, siendo el alimento perfecto para aquellos que sufren de estreñimiento.

Si eres fan de los platos bandera de Perú, y disfrutas ir a restaurantes de chancho al palo en San Borja, no olvides que este tubérculo será el mejor acompañamiento.

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FAVORECE UNA CORRECTA CIRCULACIÓN        

¿Consideras que estas propenso a sufrir problemas de colesterol? Este tubérculo es rico en antioxidantes como el beta-caroteno, por lo que es perfecto para la reducción de colesterol malo, el cual se acumula en las arterias.

Además, los carotenoides, reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, por lo que, si sufres de problemas de presión y circulación, es tu mejor opción.

BRINDA ENERGÍA

¿Buscas un alimento que le brinde energía a los pequeños y grandes de la familia? Otro de los beneficios del camote, es su alto nivel en almidón, por lo que su consumo proporciona energía.

Además, mantendrá bien hidratado a quien lo coma, ya que más del 90% de la composición del camote, es agua.

PROMUEVE EL CRECIMIENTO

El camote es una fuente rica en vitamina A y en Zinc. Esto permite que los niños menores alcancen un adecuado crecimiento y se desarrollen de acuerdo a su edad.

Además, según estudios realizados, es recomendable que este alimento sea consumido desde los 6 meses de vida, ya que fortalece el sistema inmunológico.

Si tienes un pequeño en casa, puedes prepararles purés o papillas con este ingrediente. Sin embargo, si deseas disfrutarlo con tus comidas tradicionales, los restaurantes de chancho al palo en San Borja, lo ofrecen en su cata como el mejor acompañamiento.

EVITA LAS ENFERMEDADES RESPIRATORIAS

¿Sufres usualmente de catarros, estornudos o malestar por enfermedades de las vías respiratorias?

El camote es un alimento rico en vitamina C, nutrientes y hierro; por esta razón es una gran opción si padecemos de enfermedades respiratorias usualmente.

Sus propiedades aceleran el metabolismo, y ayudan a tratar diagnósticos como el asma y la bronquitis.

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CONTROLA EL ESTRÉS

Según los expertos, el camote es uno de los tubérculos que tiene mayor concentración de magnesio. Por esta razón es uno de los mejores alimentos para combatir el estrés.

Entre los beneficios del camote, esta el ayudar a la relajación, a la subida de ánimo y a la salud muscular y nerviosa.

Estamos seguros que ahora que sabes cuales son los beneficios del camote, no dudarás en integrarlo a tus recetes diarias.

Este tubérculo es perfecto para acompañar recetas que tengan al cerdo como la principal proteína, por esta razón, es el mejor complemento al comer chancho al palo y a la caja china.

¿Estás buscando uno de los mejores restaurantes de chancho al palo en San Borja? ¡Aquí tenemos la solución!

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Las 3 mejores salsas para acompañar cerdo al horno

¿Sabes cuáles son las mejores salsas para acompañar la carne de cerdo al horno?

El cerdo es una de las proteínas más deliciosos y consumidas en almuerzos y cenas familiares.

Aunque muchos piensan, que es uno de los tipos de carne con mayor porcentaje de grasa que existe. El cerdo aporta diversos nutrientes, proteínas y minerales a nuestro organismo.

Existen variedades de recetas que se pueden preparar con esta proteína entre las cuales, destacan las horneadas.

¿Eres de los que ama el cerdo al horno, pero consideras que la carne se seca y pierde la jugosidad que la caracteriza? ¡Tranquilo!

En el siguiente artículo, el restaurante Caja China de la Tía María, te enseñará a preparar 3 deliciosas salsas para acompañar la carne de cerdo al horno.  

Toma nota, porque con estas opciones sorprenderás a todos tus invitados.

1. SALSA BARBACOA

La salsa barbacoa es una opción clásica, pero que siempre deja boquiabierto a quien lo pruebe. Su sabor dulce y agrío complementa muy bien la textura del cerdo, y crea una explosión de sabor en el paladar.

Ingredientes:

Para preparar esta salsa necesitarás:

• ½ Cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 3 cucharadas de Ketchup
• 1 cucharada de Salsa de tomate
• 2 cucharada de miel
• Pimentón al gusto
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lo primero que debemos hacer, es colocar en una sartén el aceite y la cebolla picada, luego agregamos el diente de ajo y la azúcar morena.

2. Mientras esta preparación se carameliza, agregamos la pizca de sal y pimienta al gusto, y lo retiramos del fuego.

3. En un recipiente aparte, agregamos las cucharadas de kétchup, la salsa de tomate, el pimentón y la miel. Mezclamos bien.

4. Unimos ambas preparaciones y ¡listo!

Como un restaurante dedicado a la preparación de cerdo a la caja china en Lima, sabemos que salsa es perfecta para acompañar las costillas del cerdo. Pero también, te recomendamos disfrutarla con las piezas de tu preferencia.

2. SALSA DE CEBOLLA Y QUESO

Esta salsa es una de las mejores para acompañar el cerdo recién salido del horno, y lo mejor de todo, es que puedes utilizar el queso que sea de tu preferencia.

Ingredientes:

Para preparar esta exquisita salsa de cebolla y queso, solo necesitarás:

• Mantequilla
• Harina
• Leche
• Queso a elección
• Cebollas caramelizadas
• Sal y pimienta al gusto

Es importante tener en cuenta, que esta salsa tendrá una base de salsa blanca, por lo que las medidas y proporciones serán de acuerdo al gusto personal.

Preparación:

1. Para empezar, debemos colocar en una cacerola la mantequilla para que se derrita, luego agregar la harina y la leche. Mezclar suavemente.

2. Mientras mezclamos, agregamos el queso de nuestra preferencia, y seguimos incorporando todos los ingredientes, hasta que se la textura se vuelva cremosa.

3. Agregamos sal y pimienta al gusto y apagamos el fuego.

4. Cuando ya tengamos nuestra preparación fuera del fuego, agregamos las cebollas caramelizadas (la misma preparación de la receta anterior) y ¡A disfrutar!

Como uno de los restaurantes más prestigiosos en ofrecer servicios de caja china en Lima, sabemos que en casa el cerdo se puede comer en diferentes estilos

Por eta razón, esta salsa no es únicamente una de las salsas para acompañar cerdo al horno, sino también es perfecta también para acompañar sándwiches con recalentado.

3. SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

¿Pensando en preparar una salsa sencilla, peor que deje a todos tus amigos y familia sorprendidos? Pues esta será tu mejor opción.

No es necesario que seas un amante de la mostaza para disfrutar este plato. La miel suavizará su sabor, y en menos de 10min tendrás un plato de calidad.

Ingredientes:

Para empezar con la preparación, los ingredientes que necesitarás serán:

• 1 yogurt natural (opcional)
• 5 cucharadas de mostaza
• 5 cucharadas de miel
• 2 cucharas de aceite de oliva

Preparación:

1. El procedimiento de esta salsa, es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes e ir variando las cantidades según gustos.

2. Si te gustan las salsas que tienen un sabor más sutil, puedes agregarle el yogurt y lograr una textura más ligera

Esta salsa es perfecta para acompañar nuestro cerdo recién salido del horno, pero también como complemento de ensaladas y guarniciones.

Estas fueron las 3 salsas para acompañar cerdo al horno, que el restaurante Caja China de la Tía María te enseñó el día de hoy.

Recuerda que el cerdo es una de las proteínas más deliciosas y versátiles en la cocina, por lo que debes aventurarte a prepararla más seguido. ¿Amas cocinar, pero ¿también disfrutar de los almuerzos fuera del hogar?

El restaurante Caja China de la Tía María, tiene la solución. Disfruta de los mejores platillos a la caja china en Lima y chancho al palo. Visítenos en Av. del Aire 1531 Urb. Las Viñas – San Luis (frente al local de la Municipalidad). Puedes reservar también tu plato favorito llamando a 3234141 – 989131175.

Leche Asada en vasos descartables – Receta Fácil

Para el día de hoy tenemos un postre muy fácil de hacer, nuestro invitado especial sera la Leche Asada, esta vez vamos a usar vasitos de plástico re-utilizables para poder cuidar nuestro ambiente. Recuerda que hay dos maneras de hacer leche asada tanto en vasos de vidrio y la que haremos ahora que sera en vasos de plástico.

INGREDIENTES

• 1 lt. de leche fresca
• 300 gr. de azúcar blanca
• 6 huevos
• escencia de vainilla

PREPARACIÓN

Lo primero que debes hacer es calentar tu horno a 180º C por 15 minutos aproximadamente.

Para el siguiente paso debes de colocar en un bowl los seis huevos, con la ayuda de una batidora de mano, bátelos enérgicamente por unos segundos y resérvalo por un momento.

En otro bowl de tamaño medio, colocamos la leche fresca, recuerda que debe de estar a temperatura ambiente, junto con la azúcar blanca. Integra todo muy bien hasta que se disuelva toda la azúcar.

Después incorpora los huevos batidos, pero antes de eso lo debes de colar para eliminar las partículas no deseadas y por ultimo agregamos la escencia de vainilla. Seguimos mezclando todo muy bien. Luego, en una jarra vacía, coloca un poco de mezcla para facilitar un poco el trabajo y separalo por un momento.

A continuación, en un molde o en un refractario resistente al calor, coloca dentro los vasos descartables, es muy importante que el molde que estés utilizando sea del mismo tamaño de los vasos y si es posible un poco mas alto que los vasos para evitar problemas.

De esta receta salen aproximadamente 10 vasos descartables, numero 6. Llenamos los vasos con la mezcla y los llevamos al horno a 180º C por 1 hora y 50 minutos aproximadamente. Los vasos debes de colocarlo en la parte media o baja del horno, nunca en la parte superior ya que si no se quemarían mucho por la potencia del horno.

No olvides de agregar agua al molde ya que se hornearan a baño maría. El truco para que los vasos no se quemen esta en el agua, ya que el agua debe de llegar hasta arriba es decir, hasta donde llega la mezcla de la leche asada.

Si deseas que la cocción se mas rápida puede colocar agua tibia, pero por nada del mundo coloques agua caliente, ya que si no los vasos se van a derretir eso es lo que queremos evitar en el horno.

Pasado el tiempo retira la mezcla del horno con mucho cuidado, no queremos accidentes, retira los vasos del agua y ponlos a enfriar a temperatura ambiente.

LISTOOO!, ya tenemos nuestras deliciosas leches asadas, lo podrás compartir con tu familia y amigos, lo puedes dar en alguna reunión o fiesta, es un postre muy delicioso, no olvides de comentar como te salió.